Bahan-Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 100 gr tepung ketan
- 50 gr tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 650 ml santan sedang
- 3 lbr daun pandan dan 5 lbr daun suji, tambah 200 ml air, haluskan dengan blender, saring, ambil 100 ml airnya
- 2 lbr daun pandan, potong 3 cm
- 150 gr gula merah, iris halus
- 400 ml santan kental
- 300 gr daging kelapa muda
- 200 gr pisang kepok tua, kupas, potong dadu kecil
- Cetakan gelas yang tahan panas
Cara Membuatnya:
1] Campur tepung beras, tepung ketan, tepung sagu, dan garam. Tuang setengah bagian santan sedang dan air daun pandan suji, aduk rata.
2] Masak sisa santan sambil diaduk sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan adonan pertama sambil terus diaduk sampai adonan menjadi bubur kental dan setengah matang. Angkat, sisihkan.
3] Ambil cetakan, beri sepotong daun pandan, taruh 1 sdm irisan gula merah, 2 sdm adonan bubur, 4-5 sdm santan kental, 1 sdm irisan pisang, dan 2 sdm daging kelapa muda.
4] Kukus sampai matang selama 30 menit.
5] Sajikan, Untuk 6 porsi.
Selamat menikmati ya sobat!!
